【天南海北】『今回も食の旅…』
先月（８月）、１週間ほどの中国出張に行ってきました。今回は北京、鄭州、そして香港でした。また、北から南への旅でしたが、各地で料理を堪能してきました。と言ったら、「ナニをしに行ったか」と顰蹙を買うのは承知の上ですが、民は食…
天南海北
【天南海北】『最近の宴会事情から見た白酒の未来』
昨年８月以降、公私を含めて３回ほど中国に行ってきましたが、毎回の旅で夜の宴会を欠かさず体験しました。日本人の中でも多くの中国経験者が「乾杯の嵐」を一度や二度の体験ではないと思いますが、最近の宴会事情はいくつかの変化を感じ…
【天南海北】『中国のフードデリバリー事情』
ここしばらく食べ物の話を書いてみましたが、今回は食べ物を運ぶ、つまりフードデリバリーの話をしてみたい。 昨年は２回ほど中国に行ってきましたが、街に出かけると、電動バイクを乗っているフードデリバリーの姿がよく目につきます。…
【天南海北】『中国旅行記（続き）』
前回の続きで、この夏の中国旅行の話しをしたいと思います。いきなりソフトな話題で恐縮ですが、4年ぶりの中国出張で、行く前に本場（ふるさと）の味を絶対堪能すると決めました。また、前回も書きましたが、8月の真夏で、北京からずっ…
【天南海北】『中国旅行記』
先月（8月）に10日間の旅で、中国に行ってきました。４年ぶりでした。中国出身とは言え、長く日本に住んでおり、現場感覚がだんだん衰えています。増してやコロナ禍で世界が寸断され、国境を跨る移動が非常に難しくなったのが周知の通…
【天南海北】『ガチ中華（続編）：私の体験談』
前回はガチ中華について書いてみましたが、もう一度読んでみたら、話しがやや一般的でリアル感がなかなか出て来ないなと思っています。今回は自分の体験談を盛り込んで再チャレンジしてみようと思います。 これからの内容は店からのご了…
【天南海北】『ガチ中華に関する持論』
ご存じの方が多いと思いますが、東京のいくつかのエリアには、「ガチ中華」と称する料理店が急増しています。テレビや新聞にも時々取り上げられ、池袋・高田馬場・新宿や西川口は言うまでもありませんが、上野や蒲田などもかなり増えてい…
【天南海北】『少子高齢化：日中とも、大きな共通課題』
いまさらですが、少子高齢化の話題を取り上げてみたいと思います。最近、「Plan 75」という邦画を見ました。正直、映画の出来の良し悪しより、その写実的な内容から大きな衝撃を受けました。高齢者の働きや切り詰める生活から、制…
【天南海北】『再々の往事如煙：国民的健康ブーム？』
昨年末、中国はそれまでのゼロコロナから急転直下の政策転換で、厳しい規制が一気に緩和されました。その後は周知の通り、多くの感染者が出てました。中国内に居る知り合いの内、８割から９割ほどが陽性者になった、という「肌感覚」です…